茶葉中的各種營養成分很多,主要有蛋白質、氨基酸、糖類、多種維生素,以及礦物質等,都是人體中不可缺少的營養物質;同時也含有茶多酚、維生素C等藥理成分。茶葉除了補充人體營養之不足,而且有利于促進人體的健康。
今天聊聊茶多酚,茶多酚是茶葉中的一種主要化學成分,但其化學性質和單甯酸或單甯不同,與其他植物中或果實中的單甯也不同,不會引起不利于腸胃的反應;同時具有極好的藥理作用及價值。
1.增強毛細血管的活性
茶多酚能增強毛細血管的活性,能降低毛細血管的滲透性,提高其對血管破裂的抵抗性。從茶多酚分離中發現的黃酮醇,具有強化血管的作用,作為治療高血壓的一種藥劑。
2.預防動脈硬化
茶葉中含有大量的多酚類物質,有抗動脈硬化的功效,從而降低動脈硬化的發病率。喝茶之所以能抵抗動脈硬化,主要是茶葉中的茶多酚具有很強的分解脂肪的作用,從而降低甘油三脂和膽固醇在人體中的含量的緣故。當然,這還與茶葉中含有煙酸等其他成分從而改善了咖啡堿的性質有關,但主要是茶多酚的作用。
3.茶多酚具有消炎作用
茶區人常用茶樹的幼嫩芽葉敷塗傷口,利用茶多酚的殺菌消炎作用。茶多酚能降低毛細血管滲透性,同減少出血的特性是結合在一起的,故能具有收斂止血作用。
4.茶多酚有止瀉和殺菌的作用
茶進入腸胃道後,能使腸道的緊張功能松馳,緩和腸道運動;同時,茶多酚能使腸道蛋白質凝固,因為細菌的本身是由蛋白質構成的,茶多酚與細菌蛋白質相遇後,細菌即行死亡,起到了保護腸胃粘膜的作用,所以有治療腸炎的功效。
5.茶多酚能提高其他成分的藥效
綠茶茶多酚能有使甲狀腺毒症引起的甲狀腺亢進恢複到正常的作用,對維生素C的新陳代謝産生積極的影響,某些成分能防止組織内維生素C的氧化,從而提高了藥效。茶多酚與咖啡堿、維生素C等綜合作用,可以大大提到其他藥物成分的藥效。
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