冬至已經過去一陣子了，我們當地的氣溫已經開始回暖，這幾天都有20多度呢，不冷不熱很舒服。但新一輪的冷空氣又要來了，天氣預報顯示未來幾天最低氣溫要到10多度一點，這在我們當地已經算是特别冷了，因為南北方不同，我們當地氣候比較潮濕，空氣裡都是特别濕冷的，雖然隻是10多度，但體感溫度，一點也不比北方舒服呢，北方小夥伴過來都覺得冷的受不了。
所以，這天冷了，身體也得滋補起來，冷天可以多煲湯喝，滋補暖身又暖胃。尤其是那種寒冷的天氣，回到家裡飲一碗熱湯，也是幸福感爆棚呢。這裡跟大家分享一道冬至的滋補湯，冷天喝都特别合适，那就是：蟲草花闆栗煲烏雞湯。
闆栗和雞肉簡直是絕配的，不論是炖煮還是煲湯，都是非常美味的。這裡還搭配了蟲草花一起。不僅湯色誘人，營養更豐富了。選用的烏雞來煲湯，對女性的滋補尤為好。烏雞性味甘溫，女性多吃能強筋健骨、活血調經。對虛勞、消瘦的人也是有很好的滋補作用的，身體體質好了，冷天才不會怕冷。冬至後這湯多喝，活血調經，女人别錯過，每回炖一鍋，一滴湯不剩，鮮香滋補，暖身又暖胃。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：烏雞半隻、闆栗半斤、蟲草花适量、鹽少許調味。
1、新鮮的闆栗去殼，泡在開水裡脫皮。
2、在燒開的廢水中煮一至兩分鐘，撈出,利用熱脹冷縮的原理，很容易去除栗外殼。
3、烏雞去皮洗幹淨斬件，鍋裡加水，将烏雞塊下鍋焯水備用。（不去皮也可以，怕太油膩的也可以去皮）。
4、準備一個砂鍋，将焯水好的烏雞塊和闆栗一同放入砂鍋内。加入适量的清水。
5、蓋上蓋子大火煮開轉至小火煮90分鐘。
6、蟲草花不需要煮太長的時間，所以我們最後放。最後加入洗淨的蟲草花蓋上蓋子再煮個15分鐘。然後下少許鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：蟲草花闆栗煲烏雞湯就做好啦。加了蟲草花一起煲的雞湯，湯色如茶，味道鮮香，非常好喝又滋補。關鍵是做法還特别簡單，冬天滋補暖身喝它最合适了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、闆栗去皮的方法有不少，大家可以根據自己覺得比較方便的方法來操作哦。
2、煲雞湯，如果擔心湯太油膩的話，可以将雞皮剝掉，再煲湯，這樣雞湯就不會太油膩。
3、蟲草花不需要煮太長時間，一般煮個10分鐘左右味道就出來了，煮的時間太長了營養就流失了。
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