大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
茄子是一道很常見的家常食材，營養豐富而且吃法多變，煎炸烹煮蒸無論怎麼做都非常的美味下飯，而且和什麼食材都可以搭配在一起。
下面就為大家分享一道小炒茄子的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【小炒茄子】
1.首先我們準備一下食材：紫茄子幾條，清洗幹淨以後切掉根蒂，從中間破開 切成段 放在盆中。
2.青線椒幾根切成辣椒圈，紅椒幾粒切成辣椒圈，生姜一小塊拍扁以後切成碎末。
3.大蒜幾粒拍扁以後，切成蒜末和生姜放在一起，油炸花生一把放在盆中。
4.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，油燒熱以後倒入茄子翻炒，把茄子水分炒出，翻炒的同時用勺子按壓茄塊，把茄子炒軟炒香以後倒出控油。
5.接下來再燒一點油，放入蔥姜蒜幹辣椒和青紅線椒翻炒出香味，倒入茄塊，加入生抽10克，蚝油3克，不需要放鹽，生抽和蚝油的鹽味就夠了，翻炒化開調料。
6.加入雞粉1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，倒入花生米快速翻炒，化開調料就可以出鍋裝盤了。
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好了，這道簡單有快速的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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