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巧克力餅幹做法超簡單
巧克力餅幹做法超簡單
更新时间:2024-12-16 07:45:16

聽說,關注“黑貓的廚房”的人,怎麼吃都不會胖!

給孩子做飯是一件媽媽們都很樂意做的事情,以前小時候條件有限,除了一日三餐,零食什麼的幾乎很少,那時候孩子們都饞學校門口小賣店擺賣的各種小零食,直至現在,各大學校門口一定會有各種文具店和小吃零食店,辣條、薯條、棒棒糖等等,讓孩子們眼花缭亂又特别饞的,除了商家的廣告轟炸之外,還有零食的包裝以及便宜的價格。

我并不反對孩子偶爾去買點零食吃,但是要教會她分辨哪些是可以偶爾吃的,哪些是盡量别去碰的。例如辣條,食品添加劑不少,雖然都列在外包裝上,但是正在成長發育中的青少年來說,這種零食還是盡量别碰。

巧克力餅幹做法超簡單(孩子愛吃的巧克力餅幹我從來不買)1

最近推薦了幾道适合媽媽們宅家給孩子做的早餐,除了三餐,孩子們也會想要吃點零食,有時候能扛餓或者過過嘴瘾。哪個孩子不喜甜食或者小餅幹這些的呢?大人都饞,更何況孩子?

今天分享這款小餅幹,是我家孩子比較喜歡的,在超市貨架上也嫩剛看到類似這樣形狀的包裝,它就是“巧克力軟曲奇”,曲奇,口感酥脆,加了巧克力粉之後,更有着濃郁的可可香味,對比起薯片和辣條,我更願意花點時間給她準備上盤這樣的居家必備的小點心,餓了的時候也可以随時拿來甜甜肚子。甜甜的餅幹能瞬間提供一些熱量,饑餓感會減少不少。如果你也希望給孩子做些健康零食,那就從這一款餅幹學做起吧!

巧克力餅幹做法超簡單(孩子愛吃的巧克力餅幹我從來不買)2

【巧克力軟曲奇餅幹】

食材:黃油55克,雞蛋1個(約50克),可可粉15克,赤砂糖50克,鹽1克,低筋面粉120克,小蘇打2克,耐高溫巧克力50克。

具體步驟:

  1. 曲奇餅幹是西式烘焙,所以都需要用一個電子秤,提前把所有食材稱量好重量,精确到克,成功率更高,這一步可别偷懶喲!黃油是塊狀體,稱量所需黃油後,隔熱水加熱就成了液體狀的黃油了。

做餅幹一般建議用蛋糕粉,也就是低筋面粉,與小蘇打和可可粉混合在一起稱量即可。

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2.把融化好的黃油加入赤砂糖,用蛋抽拌勻。赤砂糖顆粒比較粗大,也可以用普通細砂糖替代。

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3.加入一個雞蛋,同樣用蛋抽混合均勻。

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4.粉類用網篩過篩一遍,方便攪拌混合。

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5.準備一些适用于烘焙用的黑巧克力豆,取一半巧克力豆混合到面團裡,用刮刀翻拌均勻,另外一半巧克力都準備裝飾用。

混合好的面團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時左右。

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6.冷藏過的面團比較容易操作,面團容易成型。再把面團平均分成大約15-16塊的小面團,揉成圓形。

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7.把揉好的面團輕輕按扁,在表面上再放上幾顆巧克力豆裝飾。

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8.烤箱提前預熱180度,烤制時間大約是10-12分鐘左右,看到巧克力軟曲奇表面會膨脹甚至微微裂開即可。

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烤好的巧克力軟曲奇放在晾網上放涼後,就可以把它們都放入密封罐或者保鮮罐裡保存3-5天,這樣孩子即便餓了想吃零食了,也可以随吃随取。

【碎碎念】

烤制時間越久,曲奇口感越酥脆,希望外表酥,内裡軟的,烤制時間大約12分鐘即可。烤箱溫度有區别,要根據自家烤箱實際溫度控制好喲!

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黑貓的廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節,認真生活,好好吃飯!

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