聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！

給孩子做飯是一件媽媽們都很樂意做的事情，以前小時候條件有限，除了一日三餐，零食什麼的幾乎很少，那時候孩子們都饞學校門口小賣店擺賣的各種小零食，直至現在，各大學校門口一定會有各種文具店和小吃零食店，辣條、薯條、棒棒糖等等，讓孩子們眼花缭亂又特别饞的，除了商家的廣告轟炸之外，還有零食的包裝以及便宜的價格。

我并不反對孩子偶爾去買點零食吃，但是要教會她分辨哪些是可以偶爾吃的，哪些是盡量别去碰的。例如辣條，食品添加劑不少，雖然都列在外包裝上，但是正在成長發育中的青少年來說，這種零食還是盡量别碰。

最近推薦了幾道适合媽媽們宅家給孩子做的早餐，除了三餐，孩子們也會想要吃點零食，有時候能扛餓或者過過嘴瘾。哪個孩子不喜甜食或者小餅幹這些的呢？大人都饞，更何況孩子？

今天分享這款小餅幹，是我家孩子比較喜歡的，在超市貨架上也嫩剛看到類似這樣形狀的包裝，它就是“巧克力軟曲奇”，曲奇，口感酥脆，加了巧克力粉之後，更有着濃郁的可可香味，對比起薯片和辣條，我更願意花點時間給她準備上盤這樣的居家必備的小點心，餓了的時候也可以随時拿來甜甜肚子。甜甜的餅幹能瞬間提供一些熱量，饑餓感會減少不少。如果你也希望給孩子做些健康零食，那就從這一款餅幹學做起吧！

食材：黃油55克，雞蛋1個（約50克），可可粉15克，赤砂糖50克，鹽1克，低筋面粉120克，小蘇打2克，耐高溫巧克力50克。

具體步驟：

1. 曲奇餅幹是西式烘焙，所以都需要用一個電子秤，提前把所有食材稱量好重量，精确到克，成功率更高，這一步可别偷懶喲！黃油是塊狀體，稱量所需黃油後，隔熱水加熱就成了液體狀的黃油了。

做餅幹一般建議用蛋糕粉，也就是低筋面粉，與小蘇打和可可粉混合在一起稱量即可。

2.把融化好的黃油加入赤砂糖，用蛋抽拌勻。赤砂糖顆粒比較粗大，也可以用普通細砂糖替代。

3.加入一個雞蛋，同樣用蛋抽混合均勻。

4.粉類用網篩過篩一遍，方便攪拌混合。

5.準備一些适用于烘焙用的黑巧克力豆，取一半巧克力豆混合到面團裡，用刮刀翻拌均勻，另外一半巧克力都準備裝飾用。

混合好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時左右。

6.冷藏過的面團比較容易操作，面團容易成型。再把面團平均分成大約15-16塊的小面團，揉成圓形。

7.把揉好的面團輕輕按扁，在表面上再放上幾顆巧克力豆裝飾。

8.烤箱提前預熱180度，烤制時間大約是10-12分鐘左右，看到巧克力軟曲奇表面會膨脹甚至微微裂開即可。

烤好的巧克力軟曲奇放在晾網上放涼後，就可以把它們都放入密封罐或者保鮮罐裡保存3-5天，這樣孩子即便餓了想吃零食了，也可以随吃随取。

烤制時間越久，曲奇口感越酥脆，希望外表酥，内裡軟的，烤制時間大約12分鐘即可。烤箱溫度有區别，要根據自家烤箱實際溫度控制好喲！

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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