茄子腐竹金針菇怎麼做?幹腐竹1條,茄子一條，金針菇1包,紅蘿蔔1/4條,幹辣椒5支,姜片1片,青蔥3支,胡椒粉适量,醬油1匙,蚝油1匙,冰糖，今天小編就來說說關于茄子腐竹金針菇怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
茄子腐竹金針菇怎麼做
幹腐竹1條,茄子一條，金針菇1包,紅蘿蔔1/4條,幹辣椒5支,姜片1片,青蔥3支,胡椒粉适量,醬油1匙,蚝油1匙,冰糖。
将泡軟的腐竹切細長段、茄子切條，金針菇洗淨對切，紅蘿蔔削皮後刨絲，姜切絲，青蔥切段備用。
熱鍋加2匙油，把姜絲及幹辣椒下鍋爆香。
把紅蘿蔔絲，茄子及腐竹下鍋，以1匙的醬油、1匙的蚝油、适量的胡椒粉及少許的冰糖調味，加入少許的水煨炒一下。
将金針菇及蔥段加入拌炒。均勻拌炒後就可以盛盤上桌。
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