幾天前的一天晚上，樊先生為了陪公司客戶，喝了不少酒。

這樣的事也不是第一次了，樊先生像往常一樣，回家洗漱完躺在床上準備睡覺。可沒過多久樊先生就感覺到了不适，他的左上腹突然劇烈地疼痛了起來。樊先生以為是晚上吃的東西不幹淨，吃壞了肚子，就讓妻子拿了一些常備的藥服下了。可過了一會兒，疼痛感不僅沒有減輕，反而越來越嚴重。

樊先生這才趕忙和妻子去往了醫院，一番檢查下來，醫生給出了樊先生的确診結果：胰腺炎。醫生告訴樊先生：“這種病不可小看，發病之後有緻死的風險。”

樊先生感到了疑惑，自己平時身體挺好的，怎麼會得這麼一個病？

那麼，胰腺炎是什麼呢？

在說明胰腺炎之前，要首先介紹一下胰腺。

胰腺是我們身體中不起眼的一個小器官，它位于腹後壁1~2腰椎的水平面上。胰腺的形狀整體狹長，顔色呈現灰紅色，質地較為柔軟。

胰腺的體型不大，在人體中的作用卻很大。胰腺是一個具有外分泌功能的腺體，它所分泌的主要物質是胰液。胰液裡面含有堿性的碳酸氫鹽以及各種消化酶，不僅可以中和胃酸，還起到了消化蛋白質、糖類和脂肪的作用。尤其是脂肪的消化，胰液在其中起到了主導的作用。此外胰腺還會分泌胰島素，維持人體内的分泌。

在正常的情況下，腺體組織中的胰液含有無活性的胰蛋白酶原。在十二指腸中還存在有膽汁，當胰液流入十二指腸時，受到膽汁以及腸液中腸激酶的共同作用，胰液中無活性的胰蛋白酶原發生了變化，轉變為了有活性的胰蛋白酶，其消化作用強，這時候才具有消化蛋白質的作用。

這時候，如果轉變後胰液的流出道受阻，排洩不通暢，就會造成胰液反流，重新流回胰腺之中。其中的胰蛋白酶消化活性強，在反流回胰腺之後，此酶會逐漸滲透入胰腺組織之中，并引起組織自身消化，這時就會導緻急性胰腺炎。

此外還有慢性胰腺炎，其是由于急性胰腺炎長期反複發作，造成了胰腺被慢性破壞，從而引發的一種疾病。

明白了胰腺炎是什麼，它的症狀又是什麼呢？

急性胰腺炎的症狀往往比較劇烈，它還分為輕型急性胰腺炎、中度急性重症胰腺炎以及重度急性重症胰腺炎。其中重度急性胰腺炎的病情尤其嚴重，死亡率較高。

突然地疼痛是急性胰腺炎最常見的症狀，這也是大多數患者最早出現的症狀。疼痛的位置多在左上腹部甚至全腹部，有一部分病人會存在向背部的放射性疼痛。這種疼痛往往較為劇烈，達到了人體難以忍受的程度。劇烈的疼痛可能會導緻患者出冷汗、血壓下降、脈搏微弱，嚴重的還會導緻休克。休克嚴重的患者，如果搶救不及時，甚至會有生命危險。

有些患者會出現嘔吐的症狀，不僅會吐出胃中的食物，有時還會吐出膽汁，可嘔吐之後，腹痛也并不會緩解。多次的嘔吐還會造成患者不同程度的脫水，造成人體水電解質以及酸堿平衡紊亂。

慢性胰腺炎的症狀就平穩了許多，但其造成的結果卻并不平穩。它的疼痛往往較輕，人體在坐起和身體前傾時，疼痛會得到緩解。

慢性胰腺炎還會出現胰腺功能不全，多呈現出消化不良的症狀，比如腹部發脹、沒有食欲、形體消瘦、看到油膩的食物會覺得惡心等等。有近一半的患者會因為胰腺功能不全，導緻内分泌功能出現障礙，從而引發糖尿病。有研究表明，慢性胰腺炎和胰腺癌的發病存在一定的關系。

胰腺炎的病情如此嚴重，離我們看似遙遠，但它就存在于我們的日常生活中。

胰腺炎的病因有很多，在日常生活中就有兩個離我們很近——飲酒過度和暴飲暴食。

酒，在中國人的餐桌文化中是一個不可或缺的角色，占據了很高的地位。各種各樣的聚會都免不了喝酒，觥籌交錯之間，也就越喝越多，這時候就需要小心胰腺炎的到來了。

人在大量飲酒後，酒精會進入消化系統進行分解吸收，這時胰腺就會分泌出大量的胰液參與分解酒精。可酒精中的乙醇成分可能會導緻十二指腸乳頭水腫，這時，分泌的大量胰液正常無法排出，就會導緻急性胰腺炎的病發。

暴飲暴食在生活中也不少見，尤其存在于年輕人的群體之中。很多年輕人早上為了能節省時間，往往選擇了不吃早餐，到中午和晚上卻又吃很多，有的人半夜還會喝啤酒吃燒烤，這就屬于暴飲暴食的範疇，是非常不好的習慣。

長期不吃早飯會緻使膽汁濃度增加，這有利于細菌繁殖，會促進膽石症的形成。膽石症就是我們生活中常說的膽結石，形成的膽結石容易造成膽管内壓力增高，造成膽汁反流入胰腺組織，從而引起急性胰腺炎。

暴飲暴食會緻使胰液分泌旺盛，同時還容易導緻胰液流動不暢，高濃度的消化酶積聚在胰腺之中，從而引起急性胰腺炎。

要想避免患上急性胰腺炎，最重要的還是要做到提前預防。

想要預防胰腺炎，最重要是要有一個良好的生活習慣。

在生活中，飲酒一定要适度，不要大量飲酒。少量的飲酒可以助興，飲酒過度就會傷身了。

飲食也要注意規律，堅持吃早飯，還要注意飲食的量，不要一次性食用太多食物。過度的進食會導緻胰腺壓力激增，平時吃飯要做到細嚼慢咽，适可而止，這樣可以使得胰腺得到充分的休息。

食用高油脂、味道辛辣刺激的食物也容易導緻胰腺炎，所以生活中要以清淡飲食為主，多吃一些瓜果蔬菜，保證身體内營養的均衡，以及各種維生素的充足。

三高患者屬于胰腺炎的高危人群，平時需要注意自己的身體狀态。這些人更要少飲酒，甚至戒酒，對于高鹽高糖高脂肪的食物，要十分注意食用的量。定期體檢，按時吃藥，保持病情的穩定。

如果在飲酒或者飯後突發腹痛，一定要重視起來，盡早地前往醫院，聽從醫生的建議，完善相關檢查。一旦确診為胰腺炎，可以及時得到治療，能極大地避免威脅生命危險情況的發生。

胰腺癌，在癌症的領域裡有“癌症之王”的稱号。這個令人生寒的稱号來源于它的緻死率，柳葉刀曾經發表過一項研究，确診胰腺癌的患者，五年内生存率僅不到10％。目前，胰腺炎的具體病因還不是十分清楚。

胰腺癌多發病于老年人，男性發病率遠高于絕經前婦女，但婦女絕經後發病率與男性相持平。有研究表明，糖尿病患者、長期大量吸煙，高油脂飲食者患病的幾率較高。此外，慢性胰腺炎和胰腺癌的發病可能也存在一定的關系，有人發現慢性胰腺炎患者發生胰腺癌的幾率顯著增高。

從事化學與金屬業工作的人群，患胰腺癌的幾率較高，化學行業工作中的污染容易造成體内細胞的突變，在這個過程中可能會緻使癌細胞的産生。化學行業的工作環境較複雜，易造成人體液酸化，而這正是有利于突變細胞生長和繁殖的有利環境，大量的突變細胞更加刺激了胰腺癌的病發。

生活中因為飲酒過度導緻胰腺炎，造成人員死亡的事件比比皆是，往往令人十分惋惜。所以大家一定要做到“防患于未然”，提前做好防護。

飲酒不要貪杯，進食注意規律。

如果有胰腺炎的症狀，就盡快前往醫院，配合醫生進行相關的治療。做到這些之後，胰腺炎就會遠離我們。

參考資料：

[1] 《2021中國急性胰腺炎診治指南》

[2] 《怎樣預防急性胰腺炎？》.劉慶全.2012年07月20日

[3] 《哪些患者應高度警惕胰腺癌的可能？》.戴夢華.2011年06月02日