涼拌油麥菜用焯水嗎?在制作油麥菜的時候，實際上不管焯不焯水都是可以的，主要還是看自己的口味若是直接涼拌的話，油麥菜吃起來會比較脆嫩，但是因為它含有草酸，所以會帶有一股苦味，另外不焯水的話，裡面的營養會更加豐富，現在小編就來說說關于涼拌油麥菜用焯水嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
涼拌油麥菜用焯水嗎
在制作油麥菜的時候，實際上不管焯不焯水都是可以的，主要還是看自己的口味。若是直接涼拌的話，油麥菜吃起來會比較脆嫩，但是因為它含有草酸，所以會帶有一股苦味，另外不焯水的話，裡面的營養會更加豐富。
焯水能将油麥菜裡面的草酸去掉，不過口感會不如生吃的嫩脆，且也會導緻水溶性維生素的損失。因此我們在制作涼拌油麥菜的時候大可根據自己的喜好或者是口味來進行選擇，并沒有固定的标準。
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