三伏天，真是熱啊！我這裡天天40度的高溫，出門感覺自己立刻能冒煙！

據說有人買了雞蛋回家，到家都孵出小雞了，哈哈！這個是誇張了點，但是昨天看到新聞說有人得了熱射病，也就是強烈中暑，差點連命都沒了！這肯定是真的。

這麼熱的天，誰還炒菜呀？隻能靠做蒸菜救命了！現在做菜的極限，就是煮一碗湯，其它全部交給蒸鍋！

曬曬我家的午餐，蒸牛肉、蒸茄子、筍幹菜蒲瓜湯，2個蒸菜一鍋出，再加一碗快手鮮湯，有葷有素又有湯，簡單而豐盛的一餐，上桌了！

網友：服了YOU，有創意！

提起牛肉，大多數人想到的就是炖牛腩，或者鹵牛肉，反正都是要炖很久的那種。

其實，在我家，做菜比較“輕”，經常是炒着吃或者蒸着吃的時候多。現在天氣很熱，連炒都懶得炒了，那就蒸喽！

墊點金針菇一起蒸，隻要8分鐘，牛肉就很嫩哦！

蒸牛肉的同時，還蒸了茄子。

每當到了夏天，我家的茄子就隻有一種做法——蒸。非常簡單，就是蒸熟，然後加點醬油，撒幾顆蔥花就開吃。

當然，講究一點的，可以淋點蔥油或蒜油，味道更香。不過，淋熱油的烹饪方式，雖然更香、更好吃，但是畢竟多攝入了油，如果是人到中年了，還是能少吃點油，就少吃點吧！

口味“輕”一點，壽命更長久哦！

我家的蒸鍋是全自動的，可以預約定時間。

所以，蒸菜的時候也不用管。那麼，相當于所有的菜，其實隻需要煮一碗湯，那多省事兒啊？

蒲瓜，是夏天最常見的瓜，價格非常便宜。加點筍幹菜來煮湯，簡單快手，味道還特别鮮美，是夏季裡最喜歡的湯之一！

湯裡還加了點茭白，營養更豐富，口感更好！

下面說下做法。

蒲瓜、茭白切片，筍幹菜提前加水浸泡；茄子對折，當然也可以不對折，但是那樣比較長；金針菇切去根部。

牛肉切薄片，加鹽、醬油、酒、澱粉水抓勻，再滴幾滴油，攪拌均勻。

取一個盤子，底部放上金針菇，上面一片片排放上牛肉，盡量不重疊，或者重疊層數不要超過2層，以便受熱均勻。

小貼士：用哪個蒸盤，事先要想好，第一要務是能放進蒸鍋哦，否則隻好中途換盤就尴尬了。别問我為什麼知道，看到下面你就能猜到了，哈哈！

蒸鍋内放适量水，把茄子放在蒸鍋的第一層。

蒸鍋定時17分鐘，開始蒸茄子，牛肉先不要放進去。

蒸鍋倒計時到隻剩8分鐘時，放入牛肉蒸。

因為蒸茄子的時間長，蒸牛肉的時間短，所以茄子和牛肉分開放入蒸鍋，這樣時間剛剛好。

時間到，蒸鍋自動關火。

茄子上淋點醬油，兩個菜上都撒點蔥花，2個菜，一個蒸鍋輕松搞定！

當然，如果能在牛肉和茄子上都淋上熱油，那更是色香味俱全了！但是這麼熱的天，清淡點兒，更省事兒，也更健康！大家可以自由選擇哦！

做湯就簡單了，蒸菜的同時，随便抽點時間就行。

蒲瓜、攪拌略炒一下，加水煮開。

加入筍幹菜煮一煮，最後加鹽調味。

其實呢，如果想要更清淡、更簡單一點。這個湯也可以蒸，不用炒，直接放蒸鍋裡蒸，更健康、更清淡，更省事兒！

那就是，真的可以以一個蒸鍋打天下了！

夏天，還是最喜歡這樣的午餐，簡單、好吃又清淡，你們呢？