荷包蛋怎麼煎?将潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油（麻油最佳），現在小編就來說說關于荷包蛋怎麼煎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
荷包蛋怎麼煎
将潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油（麻油最佳）。
敲入一個雞蛋，待底層結皮，用鍋鏟将雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。
兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。将湯鍋端至旺火上。
加适量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指揿荷包蛋，硬則為熟。這樣将荷包蛋全部煎好。
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