很多胰腺炎病人出院後，胃口大不如前，很關心自己回家後怎麼吃？肉類能吃麼？牛奶能喝麼？魚湯能好好補補吧？今天，就胰腺炎患者，恢複期間如何調理自己的飲食，我們做一推薦工作。

首先，要從患者本身的情況出發，有基礎疾病的病人，控制原發病很重要。

糖尿病患者

此類病人平時要多監測血糖，因為胰腺炎發病期間，胰腺受損，導緻胰島功能受損，會使血糖有所波動，所以，患有糖尿病的病人，在胰腺炎病情好轉後應監測自己的血糖，注意熱量的攝入，管住嘴，邁開腿。

高脂血症患者

出院後，應定期監測自己的血脂水平，按時服用降血脂藥物，避免動物内髒、奶油蛋糕、油炸等食物的攝入。飲食應清淡，主要的烹饪方法為清蒸、煮、炖等為主，并控制自己的體重，養成健康、規律的生活習慣。

長期飲酒的患者

此類患者出院後，應立即戒酒。

膽囊結石的患者

多見于中老年人，由一次性進食過多及油膩誘發了急性膽囊炎，造成了膽囊痙攣，使小的結石掉到了膽總管，造成了膽源性胰腺炎。這類患者疾病控制後，應盡快選擇膽囊切除術。

其次，原本沒有基礎疾病的病人可能比較疑惑，為什麼我也會發胰腺炎呢？在平時生活中，往往一次性暴飲暴食、飽餐，吃年糕、粽子、鍋貼等不容易消化的食物均可誘發胰腺炎的發生。對于偶發一次的胰腺炎患者，再次發生胰腺炎的幾率也是很高，所以出院後飲食也需要注意，不能抱僥幸心态。

魚湯、肉湯、雞湯可以喝嗎?

由于住院太久，很多家裡人想幫忙補補，比如各種魚湯、肉湯、雞湯就送來了。答案是：不可以吃！胰腺會分泌很多的消化酶，當胰腺恢複階段，它的分泌量是減少的，而且湯中更多的是油脂，不是大家所謂的營養，高脂的食物在這時候進補，反而會再次誘發胰腺炎的發生，不利于疾病的好轉，所以，我們不建議出院後立馬進補各類營養湯及高脂食物。

做菜可以放油嗎？

我們建議康複期内，烹饪方式為煮、蒸，做到菜中不放油，喝水也是一樣的，不能牛飲，小口喝水。像辛辣刺激的食物，有些愛吃火鍋，這時候都要忌口。米飯、面條盡量煮的軟一些。同時胰腺炎患者在康複期中，應注意每頓飯不能吃飽，7分飽就行，而且要定點吃飯，規律吃飯，少量多餐的進食，可以減輕胰腺的負擔，讓胰腺很好的恢複。

奶制品可以吃嗎？

奶制品屬于高蛋白食物，此時的胰腺炎胰酶分泌的消化酶的量并不是很多，如果這時候吃，可能會造成腹脹、惡心、腹部不适的可能，嚴重可能再次誘發胰腺炎。所以，我們建議在1個月後再添加奶制品會比較好，酸奶優于牛奶。

水果可以多吃嗎？

水果是可以吃的，應選擇纖維素含量少的水果。但是大多數的水果都是纖維素含量多的，我們應該如何應對呢？像蘋果這種比較硬的水果，一般是不選擇的，橙子可榨成果汁，去掉不好消化的纖維素，是可以喝果汁的，但是也要适量，血糖太高，對身體也是不好的。

最後一點，很多急性胰腺炎患者關心的是，急性胰腺炎會不會轉變為慢性胰腺炎？急性胰腺炎恢複後，需要養成健康的生活習慣，改掉暴飲暴食、飲酒過量、高能量飲食等不好的習慣，積極控制血糖、血脂，按時服藥，會避免急性胰腺炎的再生。

春節假期馬上就要到了，過節的時候，請大家一定要注意飲食，養成良好的生活習慣才能更長久的享受美食。如果您有胰腺方面的疾病，建議可至我院消化内科進一步診療。

配圖源自網絡，如有侵權請通知删除

（供稿：消化内科 賈蓉蓉、田相龍）