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清炒長四季豆的做法

更新时间：2024-09-29 18:23:30

不油炸，素炒四季豆

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）1

少油，無肉，甜潤脆爽的，家常素炒四季豆。

用料：四季豆250克，幹辣椒（小米椒）3個，青辣椒2個，大蒜4瓣，蔥2根，油2大勺，蚝油2小勺，生抽1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺

不油炸，素炒四季豆的做法：

四季豆掐掉兩頭，菜洗幹淨。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）2

蒜切碎，辣椒切圈，蔥切碎。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）3

四季豆切長段。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）4

開大火，鍋裡下油，油熱下蒜，辣椒炒兩三下。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）5

放入四季豆翻炒，炒至微幹，加水，水可以多點，不要漫過四季豆。蓋上蓋煮3分鐘左右，開蓋加入蚝油，生抽翻炒。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）6

加入鹽，雞精。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）7

再炒個一兩分鐘，沒有湯汁了，可以再加點點水，要确保四季豆熟透，沒熟透會食物中毒的，熟透就可以岀鍋了。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）8

撒上點蔥，清爽，脆甜，入味。

清炒長四季豆的做法（不油炸的素炒四季豆）9

小貼士：四季豆一定要煮熟，不确定可以加水多煮一下。

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