木耳菜口感鮮嫩，營養豐富，最大功效之一是補鈣壯骨，還能清熱解毒，發愁青菜不知道做什麼的時候，不妨試試這個蒜蓉木耳菜吧！
By 安東坦
用料
- 木耳菜 350克
- 大蒜 2瓣
- 鹽 2克
- 蔬之鮮 1勺
- 大蔥 一段
- 姜 3片
做法步驟
1、買回的木耳菜要先泡洗幹淨
2、燒一鍋水，水開下如木耳菜焯水，再此期間，蔥姜蒜可以切碎備用
3、水再次燒開盛出木耳菜泡入冷水備用
4、鍋中燒油，油熱下入蔥姜蒜
5、爆香後倒入木耳菜翻炒
6、因為已經焯過水，簡單翻炒就可以調入鹽和蔬之鮮或者味精，
7、炒勻後就出國裝盤了，美味完成！
木耳菜的營養功效
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比苋菜稍少之外，其他項目與苋菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、疖腫、皮膚炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極适宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
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