“薄荷”可謂家喻戶曉，不僅可以作為餐飲的點綴，還有薄荷味的牙膏，薄荷味的糖果，含有薄荷腦的清涼油……翠綠的薄荷，其獨特的芳香，沁人心脾，入口冰涼的口感，在夏季令人神清氣爽。南京市中醫院心血管科主任中醫師、江蘇省名中醫顧甯介紹，薄荷是香料的一種，也是常見的藥食同源的草本植物。夏季飲用一些含有薄荷飲品，還能有養生的功效。

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清代張錫純在《醫學衷中參西錄•薄荷解》中說道：“薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作藥，《神農本草經》《名醫别錄》皆未載之，至唐時始列于藥品，是以《傷寒論》諸方未有用薄荷者。”顧甯介紹，薄荷，土名“銀丹草”，為唇形科草本植物，性涼味辛，歸肺、肝經，具有疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣的功效，常用于外感風熱，頭痛，咽喉腫痛，食滞氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，瘾疹，溫病初起，風疹瘙癢，肝郁氣滞，胸悶脅痛等等。

《藥品化義》中記載 ：“薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪。取其性銳而輕清……療口齒，清咽喉。”《千金•食治》曰：“蕃荷葉……可久食，卻腎氣，令人口氣香。主辟邪毒，除勞弊。”顧甯告訴記者，薄荷對于外感風熱或外感風寒入裡化熱引起的頭痛具有很好的療效，還可以清新口氣，治療風熱壅盛所緻的咽喉腫痛。

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薄荷是一種治療風熱感冒的常用中藥，具有很好的發散作用。《綱目》記載：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。”《本草備要》曰：“薄荷，輕，宣，散風熱。”

《醫學衷中參西錄》記載：“薄荷……若少用之，亦善調和内傷，治肝氣膽火郁結作痛。”《本草新編》：“薄荷……尤善解憂郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝膽之經，善解半表半裡之邪，較柴胡更為輕清。”薄荷對于肝氣不舒引起的脅肋疼痛、心情不暢、失眠多夢、郁郁寡歡等症狀可以起到很好的治療作用。

但在值得注意的是，顧甯提醒，薄荷并非人人皆可食用，薄荷芳香辛散，發汗耗氣，故陰虛血燥、體虛多汗、生理期的人應當慎用，脾胃虛寒、腹瀉便溏者也不可過多或長時間食用。

薄荷是夏季消暑降溫的佳品，專家推薦了幾道簡單易學的薄荷飲品，一起學起來吧。

【荸荠薄荷飲】

将陳皮10g、荸荠10g、薄荷6g煎湯取汁，代茶飲，有清熱、理氣、化痰之功效，主治痰氣壅結型耳鳴、耳聾。

【薄荷蘿蔔橄榄飲】

将薄荷10g，橄榄50g煎水取汁，蘿蔔100g切碎，絞汁合入，代茶飲，有疏風清熱，利咽生津之功效，主治風熱犯肺型咽炎。

【薄荷粥】

先取新鮮薄荷50g煎湯取汁備用。再取100g大米煮成粥，待粥将熟時加入薄荷湯及适量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。

通訊員 張明

揚子晚報/紫牛新聞見習記者 呂彥霖

校對 徐珩