做法步驟
1、白蘿蔔洗淨去皮切成小塊。裝到大一點的碗裡，灑點鹽拌勻腌一小時左右。然後倒掉腌出來的蘿蔔汁，洗淨。
2、接着加入白砂糖、幹辣椒，再倒入白醋，攪拌一下，泡24小時即可。（酸甜度依個人口感調節）
3、如果想吃到粉色的白蘿蔔，可以按第2個步驟做好後，再倒入适量的紫甘藍汁（紫甘藍放入攪拌機裡加入适量的純淨水攪拌成汁，過濾即可）。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色，好看吧。
小貼士
白蘿蔔不适合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
心情故事
白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。這道酸甜蘿蔔不僅脆爽，而且還解膩，非常不錯。
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