蓮花白可以和什麼菜一起炒-tft每日頭條

蓮花白可以和什麼菜一起炒（醬爆蓮花白極養食譜日）1

引言：“醬爆”是北京、天津常用的烹調方式，常用于肉類烹調（如京醬肉絲）。用做肉的手法烹調蔬菜，既新鮮又有趣味性。這道菜使用海鮮菇來提鮮和豐富口感。出鍋前的白胡椒粉也是點睛之筆哦。

蓮花白可以和什麼菜一起炒（醬爆蓮花白極養食譜日）2

蓮花白

炝炒、幹鍋吃膩了？

試試這道醬爆蓮花白

制作時間：15分鐘 ⏰

原料清單

制作步驟

主廚貼士TIPS

極養食評

這道蔬菜先用微波烹饪，在下鍋翻炒之前就已經半熟了，可以縮短在鍋中的烹饪的時間。這個方法針對一些蔬菜的烹饪，也是一個“偷懶”的辦法——特别是一些體積較大的生蔬菜，在鍋中烹饪的時候難攪拌均勻，而它們通過微波烹饪後，體積就會大幅減小。另外，微波蔬菜也是一個健康烹饪的方法，不必擔心營養流失。

撰文｜

蓮花白可以和什麼菜一起炒（醬爆蓮花白極養食譜日）3

李喆

BS, Chef

Yaourti Café主廚

化學工程學學士

蓮花白可以和什麼菜一起炒（醬爆蓮花白極養食譜日）4

葉樹茂

PhD

Mugaritz錄取廚師

營養科學博士

設計｜Fay

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蓮花白可以和什麼菜一起炒（醬爆蓮花白極養食譜日）5