糖醋黃魚怎麼燒?材料：黃魚1條，青豆20克，胡蘿蔔20克，花生油适量，醬油适量，醋少許，蔥适量，料酒少許，水澱粉10克，白糖少許，今天小編就來聊一聊關于糖醋黃魚怎麼燒?接下來我們就一起去研究一下吧!
糖醋黃魚怎麼燒
材料：黃魚1條，青豆20克，胡蘿蔔20克，花生油适量，醬油适量，醋少許，蔥适量，料酒少許，水澱粉10克，白糖少許。
将黃魚去鱗，開膛除去内髒，挖去鰓，用清水洗幹淨，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌黃魚的時間要掌握好，鹹味要适中。
将胡蘿蔔、鮮筍洗淨，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控淨水。
将蔥擇洗幹淨，拍散，切成末。
鍋置火上，燒熱後倒入花生油，待油燒至八成熱時，将腌好的黃魚瀝幹，放入油鍋中，炸至金黃色時撈出，控淨油，放在盤内。
另取淨鍋置于火上，倒入花生油，燒熱後放入蔥末炝鍋，然後倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿蔔丁、筍丁、青豆，用水澱粉勾芡，待芡汁微沸時，離火，把汁澆在魚身上即成。
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