秘制甜辣醬配方-tft每日頭條

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1、常見甜辣醬的制作方法有蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙。做法: 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻; 熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）1

2、今天老劉就來分享一下“甜辣醬”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）2

3、下面，開始介紹所需要食材：

大紅椒400克，西紅柿500克，蒜子60克，生姜8克。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）3

4、先把生姜切姜末，再把蒜子拍散斬成蒜末，然後再把大紅椒去蒂去籽，先切辣椒絲，再切辣椒丁。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）4

5、然後再把西紅柿切十字形花刀，再放入開水中燙2分鐘，撈出剝去西紅柿的皮，去蒂切西紅柿丁。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）5

6、先把西紅柿丁放入無水無油的鍋中熬10分鐘，熬出西紅柿汁，這時再放入辣椒丁，翻炒均勻，再放入姜末，50克白糖，15克食鹽，20克白醋，攪勻繼續再熬5分鐘。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）6

7、最後再放入蒜末翻炒均勻，熬3分鐘，裝入無水無油的盆中，然後冷卻放入冰箱冷藏，吃一個月都不會壞。夾餅或者作為火鍋蘸料都不錯，非常的百搭。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）7

8、偏甜型:适合口味較淡的人，也是現在市面上最流行的甜辣醬口味，因為即使是偏甜型，其實也不算特别的甜，制作時砂糖也不會放的很多，所以一般大衆喜歡的都是這種。

偏辣型:适合口味較重的人，因為偏辣，所以為了展現出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較少;喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場上也很少賣。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

秘制甜辣醬配方（老劉手把手教你）8