衆所周知，我國的飲食文化源遠流長，在我國也一直有民以食為天的俗語，由此可見，飲食對于我國的人民群衆來說非常重要，并且通過飲食可以攝入充足的營養物質，更好的維護身體健康。

提起做飯就不得不說到食用油，目前市面上的食用油非常豐富，家家戶戶的廚房裡也都離不開食用油的身影，想要做飯，食用油就是必不可少的一部分。

随着生活的進步和社會的發展，人們的飲食習慣和結構與從前相比，發生了很大的轉變，不僅僅是食物的種類和烹饪方式趨向多樣化，就連食用油的種類也越來越多。

作為飲食的一部分，食用油是否健康也至關重要，如果自己使用的油本身就存在一定的安全隐患，那麼長期攝入這種食用油也會給身體帶來危害，讓身體健康受損。

目前市面上常見的食用油有花生油，大豆油，菜籽油，橄榄油等等，随着人們的認識水平提高，也有不少人開始踏入了養生的行列中，很多人都認為大豆油并不健康，是所有食用油中最容易産生危害的一種，這種說法正确嗎？

01大豆油是最不健康的油嗎？

其實大豆油就是我們在生活中時常會聽說的色拉油，部分家庭都會将大豆油作為經常食用的油類，大豆油中的脂肪中，大約有90%是不飽和脂肪酸，另外10%則是飽和脂肪酸。

大豆油中還含有磷脂，豆油甾醇等物質，維生素的含量也非常豐富，其中的維生素E和胡蘿蔔素的含量非常高，能夠有效的為身體補充營養物質，據統計，大部分北方人會選擇大豆油作為主要食用油。

大豆油中含有的亞油酸也是人體所必需的物質，經常食用食物能夠為身體補充必要的物質，對人體健康有着十分重要的積極意義。

總而言之，大豆油并不是不健康，也不會對身體造成危害，相反适當的食用大豆油還會給身體帶來多種好處，因此在生活中大家可以放心購買食用大豆油。

02提醒：這兩種油盡量不要食用‍

反式脂肪酸

對愛美的女性或者減肥人士來說，反式脂肪酸這個名字一定不陌生，這種脂肪酸含有至少一個的反式構型雙鍵，主要分為單不飽和反式脂肪酸和多不飽和反式脂肪酸。

可能很多人都知道，過量的食用反式脂肪酸會引起肥胖，它會導緻體内血脂上升引起動脈硬化，導緻心腦血管疾病或其他慢性疾病的發生，嚴重威脅身體健康。

雖然反式脂肪酸非常美味，蛋撻實在稱不上是健康食品，如果不想讓身體越來越差，在生活中要格外注意，食品标簽上淡淡寫着人造奶油，植物植脂末，起酥油等都是屬于反式脂肪酸，最好在購買食品的時候能夠注意一下。

豬油

相信在很多老一輩的記憶裡，還存在着豬油的身影，顧名思義，豬油就是在豬肉脂肪中提煉出來的油脂，相信很多人都覺得豬油炒菜特别香，但豬油中的脂肪大部分是飽和脂肪酸，不容易被人體吸收的同時更加不容易被人體代謝，因此更加容易引起肥胖的問題。

作為一種動物油脂豬油的熔點相對來說更高一些，經常食用會給腸胃增加負擔，造成腸胃疾病，引起多種不适感。

不僅如此，食用豬肉還會增加心腦血管疾病的風險，并且在豬油消化的過程中會産生大量的多糖，導緻血糖的不正常波動，對于三高血症的人來講，最好不要吃豬油。