西蘭花炒臘肉的做法?主料：西蘭花1個、臘肉适量 輔料：蒜3片 ，今天小編就來說說關于西蘭花炒臘肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
西蘭花炒臘肉的做法
主料：西蘭花1個、臘肉适量。
輔料：蒜3片。
配料：料酒适量、醬油适量、鹽适量、食用油适量、雞精适量。
西蘭花用刀削好（不要用刀切，否則那些花會弄得零零落落），臘肉切片或絲，肥肉拿來熬油，祘頭拍扁剝去外殼。
炒鍋内放入少量油。
加熱後放入肥臘肉炸出油，直至變成焦黃色。
将剩下的臘肉倒入，翻炒變色，加入祘頭、料酒、醬油翻炒。
倒入西蘭花，與臘肉炒勻。
加入少量鹽和雞精，翻炒起鍋。
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