雞腿是整個雞身上脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵含量最多的一部分。用空氣炸鍋做，一滴油都不用放，外酥裡嫩，超級香！一學就會！
By 西蘭
用料
- 雞腿 10個
- 蔥 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 鹽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
- 面粉 适量
- 雞蛋 2個
- 面包糠 适量
做法步驟
1、準備雞腿10個、蔥适量、大蒜适量、料酒适量、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、面粉适量、雞蛋兩個、面包糠适量。雞腿洗淨後清水浸泡1小時去除血水，表面劃幾刀以便腌制時入味，蔥切末，大蒜切末。
2、處理好的雞腿裝入大盆中。
3、加一勺料酒。
4、兩勺生抽。
5、一勺蚝油。
6、一勺糖。
7、一勺鹽。
8、一大勺蒜末。
9、一勺五香粉。
10、一勺蔥花。
11、攪拌均勻，腌制1小時以上。
12、準備一碗面粉
13、兩個雞蛋。
14、打成蛋液。
15、一碗面包糠。
16、雞腿依次裹上一層澱粉。
17、一層雞蛋液。
18、再裹上一層面包糠，全部裹完。
19、放入預熱好的空氣炸鍋内。
20、200℃炸15分鐘。
21、炸的過程翻面兩次。
22、出爐啦～
23、超級香的黃金雞腿。
24、趁熱吃口感最佳！蘸一點番茄醬口感更好。
25、開吃啦～
小貼士
趁熱吃口感最佳！蘸一點番茄醬口感更好。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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