包子的家長做法和配方?豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡 ，我來為大家講解一下關于包子的家長做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
包子的家長做法和配方
豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。
将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。
和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。
放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘。
将冬瓜攥去水分後，放入肉餡裡攪拌均勻。
将發酵好的面團放在面闆上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裡醒發15分鐘。
開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。
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