琥珀桃仁的做法?原料：核桃仁250克，綿白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量 ，接下來我們就來聊聊關于琥珀桃仁的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
琥珀桃仁的做法
原料：核桃仁250克，綿白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質，将核桃仁投入沸水鍋中，并不斷攪拌，以脫去澀味，撈出瀝幹。
按配方将綿白糖、蜂蜜、水一起放入鍋中加熱，煮沸後加入核桃仁，約煮10分鐘，立即撈起，瀝去部分糖液，攤開冷卻至室溫。
将食油入鍋燒至130攝氏度左右，即剛冒青煙時，将核桃仁放入鍋内油炸。油炸時應注意适當鏟拌，避免焦糊。要控制好炸制的溫度，不宜過高或過低，過高容易炸煳，過低則容易炸碎。
核桃仁熟後，撈出攤開，撒上芝麻，冷卻後便可食用。
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