☘️最近家人都特喜歡吃鮮到鮮得舟山帶魚,百吃不厭.今天又來做一道避風塘帶魚;金燦燦的,好看又好吃!
By 華女any
用料
- 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 椒鹽粉 少許
- 面包糠 50克
- 生姜 半塊
- 小蔥 1根
- 食用油 适量
- 獨蒜 2個
做法步驟
1、準備好鮮到鮮得舟山帶魚3條.
2、清洗帶魚去除魚鳍、脊血和腹部黑膜,切成小段;加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、生姜絲和蔥段輕輕抓拌均勻腌制10分鐘.
3、起鍋熱油放入帶魚,中小火慢慢煎.
4、煎至兩面金黃色(一定要等底面完全煎透再翻面),盛出盤子備用.
5、另起鍋熱油,放入蒜末爆香.
6、倒入面包糠、少許椒鹽粉繼續翻炒1分鐘左右出香味,面包糠的份量可以減少;我家愛吃放比較多.
7、最後放入煎好的帶魚,輕輕混合均勻即可.
8、盛出裝盤開吃啦!
9、成品圖
10、金燦燦的,好看又好吃.
11、一咬下去滿嘴香脆肉嫩,鮮到鮮得舟山帶魚可以撕着吃,家人都很喜歡而且百吃不厭!
小貼士
1. 煎帶魚(一定要等底面完全煎透再翻面)不要太心急. 2.面包糠份量可以減少,我家愛吃放比較多. 3.腌帶魚,重口味可以添加适量食用鹽.
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