潮汕生腌皮皮蝦怎麼做?準備皮皮蝦适量、蒜頭大量、朝天椒5個、蕪荽适量、白醋适量、生抽醬油 适量選用生猛蝦蛄(亦叫濑尿蝦,皮皮蝦)(潮汕人稱之為蝦蛄),洗淨待用 ，現在小編就來說說關于潮汕生腌皮皮蝦怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
潮汕生腌皮皮蝦怎麼做
準備皮皮蝦适量、蒜頭大量、朝天椒5個、蕪荽适量、白醋适量、生抽醬油！ 适量選用生猛蝦蛄(亦叫濑尿蝦,皮皮蝦)(潮汕人稱之為蝦蛄),洗淨待用。
大量蒜頭，剁碎待用，可以多，不能少，有一斤蝦蛄半斤蒜的誇張說法。
朝天椒量力而行,剁碎待用。
蕪荽(香菜),整棵洗淨,葉子剁碎!已然三剁!根部要留着。
洗淨的皮皮蝦,倒入白醋。作用。殺死附着在表面的寄生蟲,還有調味!蒜與醋，把醋倒掉。
加入生抽醬油，腌一半！
把芫荽根也洗淨拍爛，加入三碎，拌均勻，适時攪拌幾次，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，4個小時以後就可以享受這個生猛海鮮了。
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