飯店炒茄子怎麼做好吃?,我來為大家講解一下關于飯店炒茄子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
飯店炒茄子怎麼做好吃
準備食材。
茄子切滾刀塊,切小一些好焖熟,大蒜切片。
鍋内多倒一些油,茄子很吸油。
放入大蒜爆香。
放入茄子小火翻炒均勻,讓茄子都吃上油。
蓋上蓋焖十幾分鐘。炒茄子全程要用小火。
焖的過程中時不時的打開鍋蓋翻炒一會兒茄子,一是防止粘鍋,二是看看有沒有把油焖出來。
十幾分鐘後茄子會先出水後出油,這時加入比平時稍多一些的鹽和雞精,因為炒茄子時茄子比較吃鹽,再蓋上鍋蓋繼續焖十幾分鐘。
把茄子焖成這個顔色并且嘗起來軟塌塌的就可以出鍋了。
一盤下飯的清炒長條茄子就做好啦。
高鈉,