雪裡蕻腌制?食材：雪裡紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、幹紅椒各适量 ，下面我們就來說一說關于雪裡蕻腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雪裡蕻腌制
食材：雪裡紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、幹紅椒各适量。
買來的雪裡紅去黃葉，削去根部，洗淨晾幹。
洗淨菜闆、菜刀以及一切有關器皿，晾幹。
将晾幹的雪裡紅切碎，放入大盆，将鹽和花椒均勻地撒入雪裡紅碎裡。
下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪裡紅，在揉的過程中注意翻檢，将雪裡紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水。
将蔥、姜、幹紅椒切成絲，和揉好的雪裡紅拌勻，裝壇。
10天後，腌制的雪裡紅就可以食用。
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