糖尿病能吃所有橙子嗎?這個季節有許多橙子上市許多朋友也很喜歡吃那麼,糖尿病朋友,吃橙子對血糖影響大不大呢?需不需要控制量呢?控制到多少呢?,今天小編就來說說關于糖尿病能吃所有橙子嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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糖尿病能吃所有橙子嗎
這個季節有許多橙子上市。許多朋友也很喜歡吃。那麼,糖尿病朋友,吃橙子對血糖影響大不大呢?需不需要控制量呢?控制到多少呢?
我們來聊聊橙子與血糖的關系。
一、血糖負荷(GL)
食物會升高血糖。升高的程度可用血糖負荷來衡量。血糖負荷,顧名思義,就是食物對于餐後血糖造成多大的負荷。血糖負荷越大,對血糖影響也越大。
血糖負荷=食物的升糖指數x含碳水化合物率x食物重量/100
血糖負荷≤10為低負荷,11~19為中負荷,≥20為高負荷。
我們可以看到,食物的血糖負荷不僅與一次性吃多少有關,還和食物的升糖指數和這個食物所含有的碳水化合物的量有關。
二、食物中碳水化合物含量
食物中的碳水化合物是主要的升血糖的成分。食物中碳水化合物越多,對餐後血糖影響越大。
橙子中的碳水化合物多不多呢?我們來看一下,同樣是可以食用的100克(2兩)果肉,橙子中的碳水化合物有11.1克,蘋果有13.7克。所以,在水果中,橙子的碳水化合物的含量屬于一般水平。
二、食物血糖生成指數(GI)
食物對于血糖的影響,還取決于升高血糖的速度和糖吸收的程度,從而影響餐後血糖(餐後2小時内)的波動。血糖生成指數,簡稱升糖指數,便是用來衡量食物的這個特性。
食物血糖生成指數=含有50g碳水化合物的食物食用後餐後血糖的應答/50g的葡萄糖(或者白面包)食用後餐後血糖的應答,兩者比值乘以100。
升糖指數<55的食物為低升糖指數的食物;55~70為中等升糖指數的食物;>70為高升糖指數的食物。高升糖指數食物的特點是:在胃腸道消化吸收快,吸收率高,葡萄糖釋放入血快,對血糖波動較大。低升糖指數的食物的特點是:在胃腸道中停留時間比較長,吸收較慢,葡萄糖釋放入血緩慢,對血糖的波動影響較小。
橙子(包括柑子、橘子)的升糖指數為43,蘋果的升糖指數是36,都是低升糖指數的食物。
現在,我們來算一下橙子的血糖負荷。如何我們吃一個4兩(200g)的橙子肉(不算皮),那麼血糖負荷=43x0.111x200/100,為9.546。吃一個4兩的蘋果,它的血糖負荷=36x0.137x200/100,為9.864,兩者吃下後,對于血糖影響都是差不多的,都是低負荷的。如何我們吃一個8兩(400g)的橙子肉(不算皮),那麼血糖負荷=43x0.111x400/100,為19.092。吃一個8兩的蘋果,它的血糖負荷=36x0.137x400/100,為19.728,兩者吃下後,對于血糖影響都是中負荷的。
所以,糖尿病的朋友在兩餐間一次吃4兩橙子(不含皮)對血糖的影響不大。一次吃8兩橙子,也是可以接受的。但是一次最好不要超過8兩,否則血糖負荷就高了,對血糖的影響也大了。
至于4~8兩(不含皮)的橙子有多少個,那麼要根據這個橙子的大小而定,大概1到2個。建議糖尿病的朋友可以買一個電子秤,對食物多稱稱,做到心中有數。
橙子中,鉀的含量還是挺高的。2兩橙子肉,含鉀有159毫克。同樣2兩的蘋果,含鉀量83 毫克。
注:一個橙子可食用的部分占74%。#健康過大年#請關注我,并請轉給有需要的朋友!
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