今天推薦的美味，是一道非常适合新手家長的快手入門菜，讓你不需要任何技術也可以輕松掌控廚房，主要用到的食材有香菇，土豆，雞腿，水果辣椒等，菜品顔值不僅誘人，食材營養豐富，而且名字也特别的好聽，香菇土豆炖雞腿，可以在家試試哦。

這裡要特别推薦其中的水果辣椒，水果辣椒果實大，無辣味，口感良好，含有豐富的維生素，滿足了畏辣者們對于維生素的渴求，搭配菜品的顔色非常的好看，和西紅柿一樣是蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，這麼多的優質食材一鍋煮，真的很方便，很簡單，一定不要錯過哦。

香菇土豆炖雞腿的做法非常的簡單，在烹饪技巧上，炒糖色的時候，記得用小火，焖煮雞肉的時候要大火焖煮哦。另外食材下鍋的順序依次是雞腿肉，土豆，香菇，水果辣椒，不容易熟的食材先下鍋哈，真正的新手都會哦。

還有因為是一鍋端上桌的做法，所以建議用琺琅鍋，琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的矽酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用。在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層，并且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺琅鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而産生有害溶出物，而且抗酸堿能力好，不會和食物起化學反應。所以建議如果平時在家烹煮比較經常的話，琺琅鍋可以備一個哦。

食材清單：

雞腿4個 / 香菇200克 / 土豆1個 / 水果彩椒30克 / 冰糖5克 / 姜3片 / 蚝油1湯勺 / 蔥花少許 / 鹽适量

烹饪步驟

- step1 -

土豆洗淨切丁，香菇切塊備用，土豆富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，搭配肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富的香菇，使得這道菜深受大家的喜愛。

- step2 -

水果辣椒切小塊，雞腿剁成小塊備用，雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

- step3 -

琺琅鍋裡下油加入冰糖小火炒出糖色，接着下雞腿炒至上色。

- step4 -

然後再下姜片和蚝油，翻炒均勻，再下土豆丁翻炒均勻，加熱水沒過食材，蓋上蓋子大火焖煮15分鐘。

- step5 -

開蓋下香菇塊，然後調入鹽，蚝油調味。

- step6 -

最後再下水果辣椒翻炒均勻，煮至收汁，起鍋前撒上蔥花，然後連鍋一起端上桌就可以開吃啦。

- step7 -

簡單易學，香氣撲鼻，營養豐富的香菇土豆炖雞腿就做好啦，全家人都愛吃，老少皆宜，一起來品嘗吧。

香菇土豆炖雞腿是菊子姐姐Cooking美味的第600道美食，今天這道食材真的是特别的簡單，因為家裡老人小孩吃，所以辣椒選擇水果辣椒，好吃不辣又能給菜品增添顔值，如果喜歡辣味的，用青椒紅椒也可以的哦，其實食材可以自由搭配，另外如果是一人食的話，還可以做成蓋澆飯哦，比我們外賣點的土豆炒肉絲蓋澆飯，土豆牛肉蓋澆飯，茄子肉絲蓋澆飯等各種類型蓋澆飯味道更贊哦，希望喜歡。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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