白玉菌菇三鮮豆腐水餃-tft每日頭條

　　黑皮雞枞菌的營養特别豐富，味道非常鮮美，不管用做炒菜或者煲湯，都是不二的選擇。昨天逛超市，看到黑雞枞菌蠻新鮮的，就買了一份兒，大概20多元，回來配上豆腐、大蝦等幾種食材炒着吃，味道鮮上加鮮，家人直誇好吃。

　　用料：

　　黑皮雞枞菌，大蝦，豆腐，胡蘿蔔，青豆，生姜，油，鹽。

白玉菌菇三鮮豆腐水餃（20元買了一份菌菇）1

　　做法：

　　先用清水洗淨黑皮雞枞菌，切成小段兒。

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　　剝掉大蝦的蝦殼兒，挑出蝦線，把蝦仁用清水清洗幹淨。

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　　放入碗中，加一點料酒、鹽、白胡椒粉抓勻。把大蝦先腌制一下，去去蝦的腥味。

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　　青豆洗淨備用。胡蘿蔔洗淨，切成小丁。豆腐切小丁備用。

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　　取一小碗，碗内加入5勺清水，一小勺鹽，一勺量的雞汁，一勺量的澱粉，攪拌均勻，留着最後勾芡用。

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　　鍋内先燒水，水開後放入青豆、胡蘿蔔丁、黑皮雞枞菌段兒焯水。

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　　煮10到20秒的時間，撈出青豆、胡蘿蔔丁、黑皮雞枞菌。

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　　再把切好的豆腐丁倒入鍋内，小心翼翼地推動，把豆腐焯一下水，撈出備用。

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　　鍋内倒油，放入切好的姜片爆香，随後倒入蝦仁快速翻炒。

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　　炒至蝦仁變色後，放入焯好水的青豆和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

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　　倒入豆腐丁，稍微翻動下的，最後淋入剛才調好的料汁，勾芡就可以出鍋了。

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　　這道黑皮雞枞菌炒蝦仁就做好了，味道實在太鮮美了，非常不錯的下飯菜，想吃的朋友快自己動手試試吧！

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