今日中午12時58分，即将迎來今年的第9個節氣-芒種。

芒種，是夏季的第3個節氣，指有芒之谷類作物可種，即适合種植有芒的谷類作物，也是農民朋友們比較忙的時節。這個時節的氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，有濕熱的特點。

老祖宗有言，不時不食，順時而食，這是千百年傳承下來的飲食之道。今天，就給大家分享6道适合芒種吃的消暑甜品。

陳皮綠豆沙是一道經典的粵式甜品。綠豆是我們夏季常備的消暑佳品，再加點理氣健脾，燥濕化痰的陳皮，好喝又降火。

【食材】150g綠豆、1小塊陳皮、30g黃冰糖、水（綠豆和水的比例在1：10左右）

【做法】

1、綠豆洗淨，加水浸泡30分鐘；

2、陳皮用水泡軟，刮掉内膜，切細絲狀；

3、将綠豆和陳皮放入鍋中，加适量的冷水（多加點），先煮開，再轉小火煮45分鐘，煮到綠豆開花即可；

4、放入冰糖，再煮10分鐘，即可出鍋，放冰箱裡冷藏一會兒，會更好吃。

赤小豆是細長狀的，普通紅豆是圓的，前者去濕效果更好。

【食材】赤小豆、薏仁（按2:1的比例）

【做法】

1、赤小豆洗淨，加水浸泡2個小時；

2、薏仁放入不粘鍋中，小火炒15分鐘，至微微發黃即可；

3、鍋中放入赤小豆和薏仁，加适量冷水（多加點），大火煮開後再煮20分鐘，關火焖15分鐘即可。

開蓋放涼就可以喝了，可以放在保溫杯裡，帶去上班喝。這道紅豆薏仁水也是大明星霍思燕推薦的減肥食譜。

銀耳中含有較多的維生素和膠質，蓮子有清熱安神之效，兩者加一起，滋陰解暑。

【食材】半朵幹銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖

【做法】

1、銀耳加水泡發，去掉黃色的部分，然後掰成小朵；

2、将銀耳和蓮子一起放入鍋中，加足量的涼水（多加些，中途盡量不要加水了），中小火煮1小時；

3、倒入紅棗、枸杞還有冰糖，再煮30分鐘即可。

蘋果和山楂的組合，有助于健脾消食，酸酸甜甜的，也很開胃解膩。

【食材】1個蘋果、5個山楂、紅棗、冰糖

【做法】

1、山楂去核切片，蘋果洗淨去皮去核切小塊；

2、将山楂、蘋果和紅棗放鍋裡，加适量清水，水開後轉中火煮20分鐘；

3、放入冰糖，再煮10分鐘即可。

這道飲品酸甜爽口，清涼開胃，絕對是消暑佳品。

【食材】山楂、烏梅、烏棗、陳皮、甘草各10g，冰糖

【做法】

1、将山楂、烏梅、烏棗、陳皮和甘草洗幹淨，放入鍋中，加2000ml水泡30分鐘；

2、泡好的食材大火燒開，轉小火炖20分鐘；

3、倒入500ml水，轉大火燒開後，放入冰糖，再轉小火煮20分鐘即可。

熱得滿頭大汗的時候，來這麼一份冰冰爽爽的涼粉，那真是從嘴裡美到心裡。

【食材】10g白涼粉、30g紅糖、花生碎或者其它堅果

【做法】

1、10g白涼粉用300ml開水沖開，充分攪勻後，放入冰箱冷藏2小時至凝固；

2、熬紅糖水，鍋中加少量水，水開後倒入紅糖，不斷攪拌至粘稠後關火；

3、将第一步中凝固了的涼粉切塊，澆上紅糖水，再撒點堅果碎即可。

做好的涼粉放冰箱裡冷藏一會兒更好吃。

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