導語：香蔥豬肉餡餅，不等發面不二次醒發，香酥脆皮薄餡大，吃着真過瘾

我們平時就應該多學習上些早餐的做法，換着花樣給孩子做，關于早餐的做法，僅是餅類的就有好多，簡單的分為雞蛋餅、煎餅、餡餅等，當然了每一種餅都有自己的獨特做法，以及獨特口感，喜歡吃哪種的便可以學習着做上哪種的餅吃一吃，其中餡餅是我家早餐桌子上經常會出現的一種，有素有葷，素的一般情況下，便是經典的韭菜雞蛋餡餅，而肉的就比較多了，有時候會用牛肉搭配蔬菜做餡，有時候也會選擇用豬肉或者是海鮮類做餡。

餡料的選擇也是非常随意的，大家可以按照自己家人的喜歡，來自行搭配，我是選擇用豬肉和香蔥搭配的，皮薄餡大的餡餅，讓人吃起來的口感特别的豐富，因為是經過烙制成功的，所以看上去色澤金黃，吃起來外酥裡嫩，特别的美味，也比較符合大多數人的口感，有菜有肉有主食，這款餡餅可謂是非常全面的一款早餐餅，簡簡單單的一頓看似随意實則豐富的早餐就做好了，下面我便将這款早餐餅的做法分享給大家。

香蔥豬肉餡餅的做法：

備用食材：主料：豬肉末100克，面粉100克；

輔料：香油适量，鹽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝汁适量，細香蔥适量，水适量，高湯适量；

制作過程：第一步，100克的面粉舀在盆中，加上一半熱水，一半冷水，和成比較軟的面團醒40分鐘的時間；

第二步，在醒面的過程中，我們制作餡料，豬肉切成碎末，加上切得細細的香蔥；

第三步，加上少許的鹽、生抽和蚝汁，再加上胡椒粉、香油和适量的高湯，攪拌均勻；

第四步，醒好的面團移放在案闆上面，分成均等的小面團；

第五步，拿起一個小面團，用擀面杖擀成薄薄的餅，包上适量的餡料；

第六步，像包包子一樣，收住口後，收口朝下放置，用手将其壓成餅狀；

第七步，平底鍋中放上少許的油，放入生餅胚，開小火慢慢的煎制，直至雙面金黃的時候，盛出來就可以開吃了。

烹饪小技巧：1、餡料的調配，你完全是可以按照自己喜歡的方法，或者是直接按照我的方法做，如果你是先調好餡料，再和面，那麼就需要将調配好的餡料放在冰箱裡面冷藏備用，選擇用半熱半冷的水和面，是為了讓面變得更加的軟，吃起來也會更加的柔軟。

2、一般情況下，人們在做餡餅的時候，花費的時間非常長，是因為既要發面，又要二次醒發，這便會浪費很多的時間，而在做這款香蔥豬肉餡餅的時候，不等發面不二次醒發，而是選擇用半冷半熱水和面即可，做出來的餡餅，吃起來香酥脆皮薄餡又大，吃着真的是非常過瘾。

3、早餐不用出去買，教你在家做香蔥豬肉餡餅，外酥裡嫩皮薄餡大。

這款葷素搭配美味的餡餅，非常建議大家學着做一做，如果你覺得這份餡餅的做法可以幫助到你，歡迎收藏起來自制。