膽固醇也被稱為膽甾醇，分為高密度脂蛋白膽固醇以及低密度膽固醇。

　　高密度脂蛋白膽固醇對于心腦血管有着很好的保護作用，而低密度膽固醇則被稱為壞膽固醇。如果體内的這種膽固醇含量較高，患上各種血管類疾病的概率會非常高。

　　而人體當中的膽固醇成分主要來源于食物當中，尤其是動物油脂以及肥肉，這些食物當中的膽固醇含量特别高。除此之外，以下這些食物中的膽固醇含量也特别高，在日常生活當中一定要減少攝入次數。

　　哪些食物當中的膽固醇比較高？

　　一、動物内髒與動物大腦

　　除了肥肉、各種動物的油脂之外，在所有動物大腦當中的膽固醇含量也非常的高。

　　100克的豬腦當中就含有2571毫克的膽固醇。100克的羊腦當中，則含有2004毫克的膽固醇。而在100克的牛腦當中，就含有2447毫克的膽固醇。

　　這些動物大腦當中的膽固醇成分比肥肉當中的膽固醇成分要高很多倍，所以在日常生活當中，即使不吃肥肉，隻要吃一些動物大腦，就會導緻身體内的膽固醇含量快速升高。

　　除了動物大腦以外，在各種動物内髒當中也還有非常多的膽固醇，比如豬肝、豬腎、豬肺、豬腸等。

　　在大約100克的動物内髒當中，就含有200~400毫克左右的膽固醇 ，比肥肉和動物油脂當中的膽固醇含量還要高。長期大量攝入這些食物，患上高脂血症、血栓等各類疾病的概率會特别高。

　　二、蛋黃與各類甜食

　　在100克的雞蛋黃當中，就含有510毫克的膽固醇。但由于雞蛋當中的卵磷脂成分能夠使膽固醇的顆粒變小，并且促使其排出體外，所以少量食用并不會直接導緻膽固醇含量增高。

　　但如果每天攝入超過兩個雞蛋黃，就會導緻體内的膽固醇含量快速升高。除了雞蛋黃以外，鴨蛋、鵝蛋等其他蛋類中的膽固醇含量也比較高。

　　除了蛋黃以外，使用黃油、人造奶油、蛋黃、糖分等制作的各種甜食當中，所含有的膽固醇成分也非常高。

　　即使每天不吃任何的肉類，隻是吃各種甜食，也會導緻身體當中的膽固醇含量快的升高。那麼就會導緻血液黏稠度增加，患上冠心病以及其他血管類疾病的概率會特别高。

　　三、骨頭湯

　　雖然骨頭湯當中含有一定量的磷酸鈣以及骨膠原和蛋白質以外，但所含有的膽固醇、油脂含量也特别多。即使每天隻是少量喝一碗骨頭湯，也會使體内的膽固醇含量升高。

　　除了骨頭湯以外，火鍋湯底以及雞湯或其他肉湯當中的膽固醇含量也非常高。

　　總而言之，除了動物肥肉和各種動物油脂以外，以上三類食物當中所含有的膽固醇含量也非常高，甚至比肥肉中的膽固醇含量要高很多倍。

　　另外，在鱿魚、貝殼類、蟹黃等食物中，也含有非常多的膽固醇。一旦過量食用，患有高血壓、高脂血症，或者是高血糖、冠心病等疾病的概率特别高。

　　所以說，不管是哪一類人群，一日三餐當中也應減少這些食物的攝入量。否則，會導緻膽固醇含量升高，危害到人體健康。