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小炒肉炒幹辣椒

更新时间：2024-08-31 10:22:15

牛幹巴是雲南、四川一部分地區的群衆于每年秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以适量食鹽、花椒等調料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風幹、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）1

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）2

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）3

先将牛幹巴切片，厚薄适度，

取适量食用油下鍋，花生冷油下鍋，

花生酥香後先鏟出來存放，

再将牛幹巴下鍋，開中火熱油，同時用菜鏟翻炒，待油熱放入幹辣椒段，繼續翻炒，待牛幹巴變色、香氣外溢，即可起鍋食用。

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）4

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）5

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）6

小炒肉炒幹辣椒（辣子炒牛肉幹巴）7

如果不喝酒，

那就再炒一碗蛋炒飯，

煮一碗清水素菜，

搭配起來太美味了！

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