這菜1塊錢1斤，放十幾天都不壞，3分鐘就上桌，一頓竟然不夠吃。小時候媽媽在廚房切它的時候總會流眼淚，因為老是被嗆的眼睛流很多眼淚，但是媽媽炒出來之後，就發現其實它還是很好吃的。它就是洋蔥了，到現在可能還有很多人不喜歡吃洋蔥，感覺很嗆人，其實它是很好的營養食材，洋蔥具有發散風寒的作用，洋蔥氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。光炒洋蔥吃是不行的，這樣吃起來的味道也太單調了，我們就可以加一些肉類，這樣子味道會更好吃一點，營養也會更豐盛一些。給大家帶來一道洋蔥炒肉的做法。
洋蔥炒肉
By 明兒小廚
配料：
洋蔥 2個、豬肉(瘦) 100克、肉 100克、洋蔥 200克、植物油 2湯匙、醋 10克、花生油 15克、食鹽 1/2茶匙、蚝油 1湯匙、料酒 1湯匙、澱粉 1茶匙、蔥姜 适量、生抽 5克、精鹽 10克、雞精 5克
烹饪步驟：
1.鍋内放油入蔥姜爆香
2.加入五花肉
3.肉炒至變色加入生抽
4.肉炒至九分熟，放入洋蔥
5.洋蔥炒斷生，加醋，鹽，雞精調味即可
烹饪小貼士：
1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積内停等症；
2、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松症；
3、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
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