怎麼炒辣子雞才糯?主料：雞肉 輔料：花生米 、鹽、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、幹辣椒、蒜片、八角、八角、雞精，現在小編就來說說關于怎麼炒辣子雞才糯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎麼炒辣子雞才糯
主料：雞肉 。輔料：花生米 、鹽、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、幹辣椒、蒜片、八角、八角、雞精。
雞肉切塊，用鹽一茶匙，生油一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘；
燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒，再次煮開撈出來洗淨控幹；
雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多，微黃的時候，撈出來，再将其放入；
二次複炸後，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉炒勻；
倒入幹辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，幹辣椒變酥脆即可，放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精即可以出鍋。
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