海參是一種比較珍貴的食材，随着人們生活水平的提高，越來越多的人能吃上海參。但是還是有很多人不知道海參怎麼吃最有營養，就由小編給您介紹海參的營養吃法。
1、煮着吃
把海參放入溫水煮，水煮開以後盛入盤中，加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸着吃
這種方法跟第一種方法類似。把海參放在鍋裡蒸一下，放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、炖湯吃
也可以将海參做湯，把羊肉或者排骨跟把海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒着吃
把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒着吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼
5、炸着吃
這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最潇灑的，他們不會去在乎一些什麼，實在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的确很好吃。
水煮、清炖、涼拌的烹饪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養的釋放。
不同的人群，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不适合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。
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