釣諺雲：“早晚釣一陣，回家吃一頓”、“酷暑三伏釣早晚”、“甯釣早晚一刻，不釣中午半天”、“早釣魚，晚釣蝦，中午釣個癞蛤蟆”。

夏日釣魚，夜間比白天好釣。因到了晚上，水溫、氣溫皆在30℃以下。再因魚類都有怕驚擾、怕強光的習性，夜間幹擾少，光線弱，加之夜間涼爽，晚風一吹水中氧氣增多，魚兒便無憂無慮，放心大膽遊到岸邊，覓找食物。夜釣，除白天能釣到的魚類外，還能釣到平時見不到的稀有魚種比如說“石胡子”魚。

很多釣友不知道石胡子到底是一種什麼魚？它的學名叫大鳍鳠，俗稱：江鼠，石闆頭，石扁頭，岩扁頭，石胡子，牛尾巴，罐巴子。它的樣子介于鮰魚和鲶魚之間，尾巴有分叉，體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，須4對，鼻須末端可伸至眼後，上颌須1對，最長，頤須2對，較上颌須短。性情溫和，喜陰畏光，營底栖生活，易捕撈，白天集群水底，多在夜間覓食。肉食性，以蝦、蟹、水蚯蚓、小魚和水生昆蟲為食。

每年6~9月是垂釣此魚的大好時機，前陣子幾場大雨，河床漲滿了渾黃的大水，這是釣石胡子魚的好時候。晚飯後我和幾位河邊釣魚，上鈎的魚倒是挺多，就是太小條，手指般大小。有位農友兄弟做工路過，告訴我山腳邊一深水河有人經常釣上大鲶。我按他的指點來到位于山腳下的深水河。

這深水河在大石山區經常看到，大都有30米寬，下邊連着地下河。我用大鈎挂雞腸放下深釣，俗語說，打獵要跑得，釣魚要等得。咱吃飽肚子慢慢等吧。窩料每隔2小時續一次，再換一次釣餌。我就不信不上魚。手竿也沒釣，打會盹吧。到傍晚一支海竿突然彎下去，我的心一陣狂喜，知道大魚上鈎了。拉上來一看是一條，黃燦燦的石胡子，有半斤重。

摘魚複放竿，不一會竿尖又輕輕地動了一下，揚竿上魚，覺得比剛才那條還大，幾乎搖不動。小心拉到水面，一看，使我哭笑不得，你猜怎麼拉？隻見上了一條50克的小胡子魚，另一把鈎挂着了一塊長50厘米寬10厘米的木闆，這木闆經河水浸泡起碼有10多斤重，把我累得夠滄。

接下來我用盤車杆，齊杆線單鈎挂雞腸、蚯蚓均可，不用漂，挂細墜，順水放鈎，離水面10厘米左右，流水帶動鈎餌前行拉直風線，釣餌離水邊和水面3~5厘米即可，見梢尖輕顫三五下提竿即可，常釣獲一至三五兩的小胡子鲶，二三十尾，很是有趣。需要注意的是走動時腳步要輕，不能用手電筒照水面，不要大聲說話。這是我一次有趣的一次垂釣。

​看着這些橙黃的石胡子魚，心中的成就感油然而生。如今石胡子這一類淡水魚類，随着環境的變化也越來越稀少了，聽釣魚的朋友說，現在想釣一點野生的石胡子魚是真的難！而人們越發的喜歡此魚時因為，石胡子魚肉質細嫩，炖出來特别白，有點象鳕魚，但鳕魚肉有點發糙，沒有“勁”，石胡子魚肉略帶韌勁，吃後餘香滿口，細品似有一絲松籽的香。