金花菜是什麼菜?金花菜原名苜蓿，也稱為三葉草，草頭是上海人的稱呼金花菜不僅長得有愛，味道也十分不錯，今天小編就來聊一聊關于金花菜是什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
金花菜是什麼菜
金花菜原名苜蓿，也稱為三葉草，草頭是上海人的稱呼。金花菜不僅長得有愛，味道也十分不錯。
苜蓿的吃法，當然以新鮮為最佳，而且味亦隽美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出産，不過由於氣候和土地的關系，有時産品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的“腌金花菜”，功效相等。苜蓿經油炒後，乘熱進食，味極鮮潔。冷卻後，進食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節，如果覺得唇乾舌燥，用以佐膳，是維護健康的上品菜肴。
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