之前很多朋友問我：紫先生，綠茶能用紫砂壺泡嗎？
也有朋友說：我喝綠茶，都是用玻璃杯。
在這裡，我告訴大家還沒有哪一種茶是紫砂壺不能泡的，自古以來就有句話是“天下泡茶之利器，唯有紫砂”。所以紫砂壺是可以泡綠茶的，不僅能泡，而且還是泡綠茶的絕佳器皿。
那麼為什麼還會有人會問紫砂壺不能泡綠茶呢？一是因為綠茶本身就比較嬌嫩，如果泡的不好，就會失去綠茶鮮爽的口感；二是玻璃杯泡綠茶，能清楚的看到它的茶湯色和茶葉在杯中的變化。所以就有人說了，我綠茶都是玻璃杯泡。
我悄悄告訴你，紫砂泡綠茶是有兩大好處的：
（1）用紫砂壺泡綠茶，茶香濃郁持久。因為紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的内壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，隻倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
（2）這一點是非常重要的，紫砂壺不僅不會将茶悶熟，反而會增加綠茶的香氣。紫砂壺是雙氣孔結構的特性，超強的透氣性，是其他器皿沒有的功能，就這一點來說，綠茶是最适合用紫砂壺的。
但是在選擇其泡綠茶的紫砂壺中有一定要求的，一是透氣性好的泥料，如紫泥，段泥，玉砂料，羊脂泥等；二在器型上選擇口蓋稍大的，壺型稍矮的紫砂壺，這樣是能更快的散熱。綠茶就能保持最鮮嫩的口感。
不同的器具，不同的茶類，都有他最好的泡茶手法，而泡綠茶的時候隻要快泡快出，水溫在90-85度左右，無論是它的湯色，還是口感，都是頂級的。
紫先生紫砂品鑒官 · 王老師
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