作者：楊小彥
用料
苦荞面 半包
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
豆皮 半張
雞蛋 1個
火腿腸 半根
白菜 半片
芝麻醬 少許
花生碎 少許
蒜瓣 3瓣
鹽 适量
生抽 适量
白糖 适量
醋 适量
香油 适量
枸杞 适量
做法步驟
1、準備食材，涼拌面的特色就是放入所有自己喜歡的食材。
2、鍋裡下水加入枸杞，水開下苦荞面，充分煮8分鐘面軟，焖2分鐘，過涼水備用。
3、黃瓜、胡蘿蔔、白菜切絲，蒜瓣拍碎切末。
4、拌三絲，将切好的絲和蒜放入大碗中，加生抽、醋、鹽、糖、香油拌勻備用，腌制一會，味道更佳(忘記拍照了)。
5、豆腐皮蒸鍋蒸2分鐘，取出切絲。
6、雞蛋打散加少許鹽，攤成兩份薄雞蛋餅，将其中一份切絲。
7、芝麻醬挖半勺，加少許鹽用溫水稀釋成濃稠的芝麻醬備用。
8、将涼透的苦荞面盛入大碗中，加豆腐皮，火腿拌勻。
9、加入拌好的三絲、雞蛋絲、芝麻醬和花生碎。
（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
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