說到甜菜根，相信不少北方的朋友都會比較熟悉，因為氣候土壤的不同，所以甜菜根在南方比較少見，當然了，現在的運輸這麼方便，南方有些地方也是能夠買到了，網上也有很多銷售甜菜根的。甜菜根營養豐富，是補血補鐵的天然食材，它的吃法也有很多，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種甜菜根的特色吃法，喜歡吃甜菜根的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：甜菜根牛腩湯

準備食材如下：牛腩450克，甜菜根300克，番茄1個，洋蔥半個，蘋果半個，西芹3根，蒜半頭，生抽1湯匙，胡椒粉少許，迷疊香少許，鹽1茶匙，橄榄油适量

具體做法如下：牛腩切塊後焯水待用，番茄切塊，西芹切小段，甜菜根去皮切小塊，洋蔥切小塊，蒜拍碎，鍋中加油燒熱，放入蒜片煸香，加入洋蔥和西芹稍炒，再加入番茄和甜菜根炒一會兒盛出，把牛腩略炒，加生抽炒勻，把牛腩和蔬菜都放煲中，加水沒過食材，燒開後小火炖2小時，蘋果用鹽擦洗，再去芯切小塊，把蘋果塊加入煲中，加胡椒粉、迷疊香和鹽，再炖半小時即可！

做法2：玫瑰餃子

準備食材如下：面粉500克，蛋清1個，甜菜根一顆，豬肉1塊，香菇5隻，青菜5棵，鹽1茶匙，料酒1湯匙，老抽1茶匙，蔥姜适量

具體做法如下：甜菜根一個，削去外皮，切成小塊，用榨汁機榨汁再濾去渣子，甜菜水加适量蛋清，一點一點加進面粉裡，揉成光滑均勻的面團，水要一點一點的加，面團才會筋道，面粉和液體的比例大約為2比1，根據自家面粉牌子的吸水量不同可适量增減水量。面團不能過于柔軟，否則不好塑形，揉面也要充分到位，多揉一會兒，增加面團的筋性。然後蓋上保鮮膜醒面至少半小時，等待的時間用來做餡，蔥姜切碎，加少量水用攪拌機打成蔥姜水，豬肉剁碎，加鹽，胡椒粉，雞精，味精，老抽，植物油，用筷子往同一方向攪拌上勁，少量多次加入蔥姜水，每次加入都用筷子攪拌均勻，加入切碎的香菇和青菜，攪拌均勻備用，醒好的面團變得柔軟，用手把面團抓成環，揉搓一下，如果面團會粘手就撒些面粉，一般醒到位是不會粘的，搓成長條再，切成小劑子，撒上幹面粉，擀成邊緣薄中間略厚的圓形，再把做好的餃子皮疊在一起，中間放上肉餡，對折成半圓，再滾起來就玫瑰的形狀啦，做好之後煮熟就可以吃了！

做法3：甜菜根吐司

準備食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，甜菜根100克，糖30克，鹽1克，酵母3克，雞蛋1個，黃油25克

具體做法如下：甜菜根去皮切成小丁，放入料理杯加入适量的水打成汁，将渣過慮掉，盆内稱取110克的甜菜根汁（預留10克），放入雞蛋、糖、鹽，最後放入面粉和酵母，用勺子攪拌成絮狀，移至揉面台揉至面團有延展性後加入軟化的黃油。繼續揉啊揉啊揉.....直至揉到不粘手即可，放入盆中進行發酵，發酵好的面團用手指沾上面粉向中間插個洞，如不回縮即發酵完成，将發好的面團揉勻排氣，分割成三等份，松馳15分鐘，取面團用擀面仗擀成長舍狀，由上往下卷起，依次放入吐司盒内，發酵至8分滿，放入預熱好的烤箱，上下火180度下層烤40分鐘即可。

做法4：甜菜根煎餅

準備食材如下：甜菜根1個，糯米粉300克，雞蛋1個，白糖2湯匙

具體做法如下：将甜菜根切碎，然後放入糯米粉中，打入1個雞蛋，加入2湯匙白糖，再加入适量的清水，揉成面團，揉至面團不粘手即可，然後分成小劑子，再壓扁成橢圓形，然後用平底鍋加油燒熱，煎熟即可！

做法5：胡蘿蔔拌甜菜根

準備食材如下：甜菜根350克，胡蘿蔔半根，花生60克，香菜2棵，蒜2瓣，蔥1根，白芝麻2克，醋1湯匙，黑胡椒粉少許，鹽1茶匙，油1小勺

具體做法如下：花生放烤箱180度烤幾分鐘待聽到啪啪響就行，然後去衣，甜菜根去皮切成絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菜切段，蒜拍碎，入碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、鹽，淋入熱油，甜菜根絲、胡蘿蔔絲和花生拌勻拌勻，倒入料汁，再加入香菜段一起拌均勻就好了！

好啦，朋友們！甜菜根的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！