酸渣肉的做法?材料：五花肉1500克，小蔥2根，生姜2塊，蒜3個，鹽30克，料酒15毫升，大米500克，八角2個，花椒10克，香葉3片，小茴香3克，現在小編就來說說關于酸渣肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
酸渣肉的做法
材料：五花肉1500克，小蔥2根，生姜2塊，蒜3個，鹽30克，料酒15毫升，大米500克，八角2個，花椒10克，香葉3片，小茴香3克。
首先将五花肉洗淨後切成片，然後将生姜，蒜切成沫放入五花肉中，下入鹽，料酒，蔥結将其抓均後放入腌制30分鐘。
起鍋開小火，下入大米，八角，花椒，香葉，小茴香翻炒至大米微微變黃，然後通過打粉機将其打成粉末狀。
準備用密封罐，将腌制好的五花肉倒入粉中，然後均勻的讓五花肉裹上米粉。随後将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中，封好口後放至7天就可以享用了，到時間後酸炸肉就好了。
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