By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞胗 500克
- 莴筍 一斤
- 醋 适量
- 鹽 适量
- 蚝油 一勺
- 蒜 兩瓣
- 姜 三片
- 澱粉 一勺
- 清水 兩勺
- 料酒 一勺
- 油 适量
做法步驟
1、雞胗收拾幹淨後，用鹽和醋揉搓後洗淨。
2、用開水燙一下再刮一遍沖洗。
3、切成片。
4、莴筍削皮切片（孩子說幫忙切莴筍，結果尾部說太小了居然切段了……）。
5、蒜去皮切片，姜切絲。
6、雞胗加料酒姜絲拌勻腌制一下。
7、一勺澱粉加兩勺水拌勻成澱粉水。
8、熱鍋熱油放入蒜片爆香。
9、倒入雞胗翻炒至斷生，盛出。
10、原鍋下油，倒入莴筍翻炒一分鐘左右。
11、倒入之前炒熟的雞胗加入蚝油，鹽翻炒均勻。
12、倒入澱粉水勾薄芡即可。
13、美味可口，超級下飯。
14、來～來～來動手撸起來。
雞胗的營養功效
消食導滞，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
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