酸菜炖排骨怎麼做?準備好豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆同時我們還需要準備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精，今天小編就來說說關于酸菜炖排骨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酸菜炖排骨怎麼做
準備好豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。同時我們還需要準備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。
把排骨剁成小塊，而且隻能取中間的小排骨，同時對于兩頭的大骨頭，是不能用的。然後用開水燙去排骨的血沫。同時酸菜切成小塊，放在冷水中浸泡一會兒。而土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
烹饪排骨的時候要準備好配料。在小碗中配上料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油以及花椒粉。
等到排骨五成熟之後，放入酸菜、土豆和粉條，再多加一小碗水，倒入調好的調料，然加蓋用中火炖，十分鐘之後就可以吃了。
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