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椒鹽鴨下巴的最佳配方

更新时间：2024-11-30 05:02:40

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）1

食材：

鴨頭，姜，蒜，蔥，辣椒，蚝油，雞精，南乳，生抽，胡椒粉，生粉

- step 1 -

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）2

将鴨下巴切下來，一分為二；姜切片，蒜拍扁，蔥去頭，辣椒切開去籽；

- step 2 -

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）3

所有材料放入大碗裡，按口味加入蚝油、雞精、南乳、生抽、胡椒粉，然後抓勻，鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時；

- step 3 -

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）4

姜、蒜、辣椒切粒備用；從冰箱取出腌制好的鴨下巴，用廚房紙吸幹表面水份，然後均勻沾上生粉；

- step 4 -

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）5

冷鍋倒大量油加熱，油溫升高後，轉小火，放入鴨下巴油炸，炸至微焦撈出；

- step 5 -

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）6

再開一鍋，倒油将姜粒、蒜粒、辣椒粒爆香，放入鴨下巴快炒幾下，即可以上碟。

椒鹽鴨下巴的最佳配方（菜譜-自制椒鹽鴨下巴）7

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