“西紅柿炒雞蛋”是家常菜系。“西紅柿炒雞蛋”由西紅柿、雞蛋等材料制作而成,其營養豐富,味道酸甜可口,是我們家比較喜歡的一道家常菜,做法快捷方式,話不多說,上幹貨。
By 是毅文麻麻啊!
用料
- 西紅柿 2個
- 雞蛋 3個
- 食鹽 半勺
- 蔥花 少許
做法步驟
1、西紅柿洗幹淨,切十字刀。
2、然後倒入滾開的開水,燙一兩分鐘。
3、把皮剝掉,用開水燙過的皮特别好剝。
4、然後把西紅柿切一切,可以切得小塊一點,再打幾個雞蛋,雞蛋加幾滴白醋去腥,用筷子順時針的方向打散,再切點蔥花備用。
5、鍋裡放油,油熱,倒入雞蛋,用筷子撥一撥,讓蛋液都凝固。
6、蛋液凝固以後,接着用筷子攪碎,然後打出備用。
7、接着鍋裡放一點點油。
8、倒入西紅柿翻炒,用鍋鏟子壓一壓,這個時候可以把火調到中小火,讓西紅柿出汁,火太大容易把汁燒沒了。
9、現在大部分西紅柿已經變成糊糊狀了,裡面還有些汁,就可以加入雞蛋了,加入雞蛋翻炒一下。
10、接着加入一小碗開水,加适量鹽,和少許雞精。
11、加了水以後煮了大概兩三分鐘,現在湯汁已經很濃郁了,關火。
12、裝盤,撒上十三粒蔥花,一盤美味的西紅柿炒蛋就完成了。
小貼士
無敵簡單吧!有空就試試吧!懶得燒菜的時候,還可以直接當蓋澆飯喲!
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明,番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
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