近來，食品邊角料成為網絡熱搜詞。豬肉脯碎片、海苔碎、火腿碎、虎皮蛋糕邊等食品邊角料，借着和正裝食品口味相當、價格卻低廉的宣傳，成為電商平台的熱銷品。

然而，一些号稱“邊角料”的産品并不便宜，有的甚至是沒有任何包裝的“三無”産品。

專家提醒，買邊角料食品，要多個心眼。

質量差、包裝不規範網售邊角料食品問題多食品邊角料一般指制作食品時切割下來的零碎材料，因形狀不規則等原因不被正裝産品采用，但其加工工藝、品質與正裝産品一緻。

如今食品邊角料受到一些年輕消費者的青睐，和臨期食品的走紅有着相似的原因——價格便宜。

在互聯網平台，不少博主也在極力推薦各類邊角料食品，号稱口感與正裝産品一模一樣，隻不過沒有正規包裝。

△邊角料産品

但記者發現，一些邊角料産品的價格甚至比正式包裝産品更貴，隻是使用了“邊角料”的噱頭；還有一些則因為沒有包裝，成為“三無”産品。

有消費者專門拍視頻反映自己買的所謂邊角料産品，價格沒便宜多少，品質也沒有保證。

“芒果幹邊角料，品質很差；海苔片看着像‘三無’産品，啥也沒有，就一個袋。”

在江蘇靖江的一家豬肉脯生産企業，負責人接受采訪時表示，豬肉脯烘烤壓平後會存在邊角不整齊的情況，這部分就會被切出來，作為邊角料銷售，“一年4000噸左右，邊角料這一塊，一般比例會在10%~15%之間。”

記者查詢發現，除了較少數正規廠家出品的帶有正規包裝的邊角料食品，網絡上還有不少宣稱邊角料但生産廠家不明、未标注生産日期、包裝不規範的食品，甚至有的就是打着邊角料的名義進行批發的“三無”食品，食品安全保障也無從談起。

邊角料産品噱頭居多不少産品處于灰色地帶。

中國食品産業分析師朱丹蓬認為，與臨期食品不同，目前我國對于食品邊角料，并沒有對應的産品标準或者企業管理體系規範，不少邊角料食品處于“灰色”地帶。很多邊角料宣稱“從大型企業流出”，這也不太可能。因為它們一般都有成熟的邊角料處理渠道，很少有将邊角料專門拿出來銷售的，同時帶自家商标的低價産品會沖擊正裝産品的品牌價值，所以這種邊角料噱頭居多。

“正規大廠的殘次品有專門的供應商來接手，一般會賣給養魚的；有些企業還會自行銷毀，銷毀的過程中全程有監控，以備市場監管部門檢查。因為它們要注意品牌形象，一旦出事會受到影響。網上售賣的邊角料，更多的是噱頭。”

△互聯網平台銷售的邊角料

朱丹蓬提醒，網絡上銷售的邊角料在監管上存在一定盲區，價格不一定便宜，安全隐患還不小，消費者務必擦亮雙眼。“

一些中小型企業，不以正規的産品出售，而是專門做成邊角料，以此作為營銷手段銷售産品。這些産品，很可能并不具備銷售資質。”

來源：湖北經視綜合中國之聲、西湖之聲