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正宗美蛙魚的做法大全
水龍魚洗淨,去腸雜頭尾,切段 滲幹水備用。
姜蔥蒜切末,指天椒1粒,雞蛋1隻,少許豆瓣醬,胡椒粉,酒,鹽 糖 雞粉 少許。腌制15分鐘。
生粉和炸粉
準備炸魚的面糊
用一部分腌制魚的汁加水清水拿去攪面漿水和面1:1勾兌
面不用太粘稠哦 剛好可以挂住能看到少許肉就可以了,因為本人不喜歡吃太厚的一層面粉。喜歡皮厚的朋友可以自行調整。
喜歡辣一點可以放點辣椒粉
我是用生粉1:1兌超市炸粉。
燒油到5成左右就可以下鍋炸了,3分鐘左右就可以了。想要顔色好看點香脆點就炸久一點。
瀝幹油裝盤,撒點七味粉然後開始享用美食吧。
家裡沒有甜辣醬了,我用來沾沙拉醬吃。,