這碗湯面是西紅柿雞蛋面，用西紅柿和雞蛋來開湯，鮮裡帶酸，爽口不油膩，而且做法特簡單，不信你來看看。
By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 切面 700克
- 西紅柿 5個
- 雞蛋 2個
- 油 适量
- 蔥 一根
- 香菜 1根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 少許
做法步驟
1、準備好所需要的食材，
2、西紅柿去皮，
3、切塊，
4、鍋裡水燒開，放入西紅柿煮開，
5、燒開後，雞蛋打散倒入鍋裡，
6、再次燒開出鍋，
7、大碗裡放入醬汁，
8、西紅柿雞蛋湯澆到醬汁上，湯就做好了，
9、面條煮熟過水，
10、盛面澆湯，
11、再放适量麻辣川香汁，味道好極了。
12、好看好吃。
小貼士
1. 西紅柿做湯去皮會更好，去皮的方法是用勺子在表面多刮幾下，再用手撕去表皮，也可以用熱水燙一下，再去皮。 2. 煮面條中間需要加1-2次清水，并用筷子攪拌，這樣面條不容易粘鍋，也不會有硬心。
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