煮大閘蟹是冷水下鍋還是開水下鍋?蒸煮螃蟹的時候應該熱水下鍋，這樣才能讓螃蟹肉質鮮美而且營養流失少，下面我們就來聊聊關于煮大閘蟹是冷水下鍋還是開水下鍋?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮大閘蟹是冷水下鍋還是開水下鍋
蒸煮螃蟹的時候應該熱水下鍋，這樣才能讓螃蟹肉質鮮美而且營養流失少。
無論清蒸螃蟹或水煮螃蟹，都不需要放入過多的調味料，放點姜片去腥去寒就可以，原滋原味的螃蟹最好吃。做水煮螃蟹時還可以加入适量黃酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
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